揉麵團的時候會覺得麵團很乾,很難揉,但是這時候不要急著多加水,因為醒20分鐘後它就變得很柔軟,很
發酵好的麵團揉入 芝麻, 分成6均等份小麵團
步驟 8: 讓擀好的印度烤餅休息 10 分鐘後再下鍋。 這個步驟很重要,在做這個烤餅時曾經有一次急著下鍋,出來的成品就沒有起大泡泡喔! 每個地方的溫度濕度不同,如果下鍋煎的時候泡泡起的太大,下回可以縮短休息的時間,如果泡泡太小則可以延長喔!另外
鹽
蛋 真抱歉,正確的量沒記起來 揉成一球一球讓他發酵一下 甩餅顧名思義要用手甩成一張餅 而且餐廳都用炭火爐烤製,想在家作有點難度
【印度煎餅】Roti Canai 做法大公開! 比外面賣的更香更脆!
印度飛餅 (Rumali roti)是一种源自 印度次大陸 的 面饼 ,在 印度 和 巴基斯坦 旁遮普省 很受欢迎。
少許
做法a+做法b+油拌勻, 揉成光滑麵團但不要出筋, 等待麵團發酵至2倍大 d
將麵粉、清水、鹽巴、白糖、雞蛋一起拌勻 (* 機器或手工均可;拌到成糰即可,不需到三光) 2
水
【印度煎餅】Roti Canai 做法大公開! 比外面賣的更香更脆!
因為老婆是馬來西亞人 在那裡對於吃最有印象的就是甩的大大的甩餅 有點類似蔥抓餅的口感 用手撕下來配上咖哩醬簡直美味無法形容 回到台灣想做出來讓沒有去過馬來西亞的家人嚐嚐 去網路上
这种 面饼 非常薄而且很柔软,可以像 手帕 一样折叠起来。
甩餅起源於東南亞馬來半島一帶,是當地土著馬來人的傳統美食。後來隨著海上貿易的發展,流傳至印度,其製作方法在印度得到了極大的改進和提高,它因印度而成名,所以被稱為印度甩餅。 步驟 8: 讓擀好的印度烤餅休息 10 分鐘後再下鍋。 這個步驟很重要,在做這個烤餅時曾經有一次急著下鍋,出來的成品就沒有起大泡泡喔! 每個地方的溫度濕度不同,如果下鍋煎的時候泡泡起的太大,下回可以縮短休息的時間,如果泡泡太小則可以延長喔!另外
印度飛餅 (Rumali roti)是一种源自 印度次大陸 的 面饼 ,在 印度 和 巴基斯坦 旁遮普省 很受欢迎。
涂抹一层油然后取一粒面团出来,压开后把面团甩开,越薄越
時間 Thu Feb 25 20:32:59 2010